おとなの味よ。！
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材料 チョコレート、ホイップクリーム、ゼラチンパウダー、お酒、砂糖、ココア、オレンジ ＠分量ですが、制約があるもの、玉子（個）とかクリーム（パック）に合せることになります。でも、適当でテキトーに出来ます。あまり気にせずに |
| 砂糖とホイップクリームをあわせ。ホイッパーで泡立てる ＠８分立てと言いますが、やや柔らかいぐらいと 思ってください。 |
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小鍋で直火、チョコレートを溶かす、たぶん、分離して、上に油脂と下に泥のようなチョコの状態になります。レンジでチンして溶かしたゼラチン、お酒、絞ったオレンジを入れ良くかき混ぜるとつながってなめらかな状態になる。 |
| クリームとチョコを混ぜる、最初泡立てで、後、へら・しゃもじなどでよく混ぜる。ゴムへらは必需品、ケーキ作るのに出番は多いので大・小そろえましょう。 ＠ゴムへらに赤いのと白いのがありますが、値段はやや高いけれど長持ちしますので、白い方（シリコンゴム）にしましょう。 |
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型に流し込みココアをふりかける 冷蔵庫で冷やす。 ＠なんでも良いが、ガラス鉢、スープ皿など、そのまま食卓に出せるようなものがよいでしょう。 |
オレンジを添えてキレイに盛り付けましょう。
ジュースにコーンスターチですこしとろみを付けたソースを添えてあります。
（砂糖少々レモン汁少々でアクセントをつけましょう）
